Ingredience: 2 vaječné bílky,ušlehané, 1 hrnek hl. mouky, 1 hrnek piva, 1 lžíce cukru, sůl, pepř. hrnek=240 ml
Příprava: Všechno smícháme lehkým šleháním a necháme chvíli odpočinout v lednici. Potom namáčíme kousky masa do těstíčka a smažíme v horkém oleji.
Pivní polévka:
Ingredience: 1,5 l světlého piva 12° 2 dl smetany 30 g másla 5 žloutků 1 lžička cukru 1 lžička skořice sůl a pepř 2 plátky chleba tuk na smažení Svaříme 1,2 l piva s máslem, cukrem, skořicí a ochutíme solí a pepřem. Mezitím na pánvi osmahneme na kostičky nakrájený jemný chléb. Žloutky rozšleháme se smetanou a do vzniklé směsi vmícháme zbytek piva. Svařené pivo odstavíme z ohně, zašleháme do něj smetanu s vejci a ihned podáváme s osmahnutým chlebem.
Pivní kuře:
Ingredience: celé kuře 1 nožičku telecího párku 150 g anglické slaniny 1 sáček kysaného zelí skleničku 10 st. piva lžíci másla Návod k přípravě:
Kuře osolíme zvnějšku i uvnitř. Na suché pánvi orestujeme na kousky nakrájenou slaninu. Až pustí štávu, přidáme na stejné kousky nakrájený párek. Chvíli restujeme, pak přidáme vymačkané kysané zelí a promícháme. Je dobré, když ze zelí ještě odejde trochu šťávy. Touto vychladlou směsí naplníme kuře. Čím víc, tím líp -co zbyde se pak přidá jako příloha... Kuře je potřeba pořádně uzavřít -mohou se použít malé grilovací jehly, ale kuře můžeme také zašít. Takto nadité kuře, dáme do pekáčku nebo mísy a zalejeme pivem. Přikryjeme druhým pekáčkem nebo pokličkou a v předehřáté troubě ( cca na 200 st.) pečeme zhruba 40 minut. Pak odkryjeme, přidám lžíci másla (doporučená finta -napíchnout máslo na kuřátko a nechat postupně roztéct) a pečeme neodkryté cca 15 minut -než se udělá červená křupavá kůrčička
Pivni kureci stehna:
Ingredience: 4 kuřecí stehna, 1-2 větší cibule, 4 lžíce plnotučné hořčice , 0,5 l černého piva, 2 lžíce másla, mletý kmín, pepř, lžička zázvoru, sůl, majoránka, libeček nebo jiné bylinky, 4 stroužky česneku, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce worchestrové omáčky, hladká mouka nebo granulovaná tmavá jíška
Postup přípravy: Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a případně v kloubu rozřízneme. V misce smícháme plnotučnou hořčici, utřený česnek, zázvor, kmín, sójovou omáčku, worchestrovou omáčku, pepř, osolíme a přidáme dle chuti majoránku, libeček nebo jiné bylinky. Osušená kuřecí stehna po všech stranách potřeme vzniklou omáčkou a necháme asi 24 hodin uležet. Druhý den nahrubo nakrájíme cibuli a vyložíme s ní polovinou másla vymazaný pekáček. Na tuhle vrstvu cibule poklademe kuřecí stehna a poklademe zbylou částí másla. Zbylou omáčku vytřeme do pekáčku. Podlijeme černým pivem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme za častého polévání výpekem asi 45-50 minut při 200-210 °C, dle velikosti masa. Dle potřeby podléváme zbylým pivem. Po dopečení maso vyjmeme a zahustíme moukou, nebo granulovanou tmavou jíškou. Po opětovném prohřátí masa podáváme z vařeným bramborem nebo rýží.
Kapr v pivní omáčce:
Ingredience pro přípravu 4 porcí: 1.5 kg kapra bez vnitřností a šupin 1 velké cibule 1 mrkev 1 lžíce másla 1 lžíce mouky 1/2 l světlého piva bobkový list sůl 2 hřebíčky 2 zrnka celého pepře 100 g perníku 1 lžíce rozinek 1 lžíce loupaných mandlí cukr 5 koleček citrónu
Příprava: Kapra opláchneme, osušíme a nakrájíme na silné plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev očistíme, oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Máslo rozpustíme a podusíme v něm cibuli s mrkví. Do druhého hrnce opět rozpustíme lžíci másla, přidáme do něj mouku a mícháme ji dozlatova. Pivo přilijeme a prošleháme metličkou, aby se neutvořily žmolky. Vzniklou omáčku přivedeme do varu a přidáme uvařenou mrkev s cibulí, bobkový list, hřebíček, pepř, sůl a 5 koleček citrónu. Omáčku vaříme asi 30 minut, přecedíme ji a nalijeme do širokého hrnce. Zeleninu udržujeme teplou. Perník nastrouháme a nasypeme do omáčky a podle chuti přidáme rozinky, mandle, sůl, cukr, citrónovou šťávu. Do omáčky vložíme kousky ryby a při mírné teplotě je necháme podusit, případně dolijeme pivem. Uvařenou rybu upravíme na talíř a obklopíme zeleninou
Ingredience: 1/2 KG CIBULE 1 KB BUŘTŮ – NEJLEPŠÍ JSOU ŠPEKÁČKY PEPŘ CELÝ ČERNÝ – 10 KULIČEK NOVÉ KOŘENÍ - 10 KULIČEK BOBKOVÝ LIST - 5 LISTŮ 1/2 l PIVA – NEJLÉPE ČERNÉ KEČUP DLE POTŘEBY -CIBULI OLOUPEME, NAKRÁJÍME NA KOLEČKA, A DÁME NA PEKÁČ. NA TO NAVRSTVÍME OLOUPANÉ A NA KOLEČKA NAKRÁJENÉ ŠPEKÁČKY, NASYPEME KOŘENÍ A ZALIJEME PIVEM. -DÁME PÉCT DO TROUBY, AŽ JE PIVO SKORO VYPEČENÉ, NALIJEME KEČUP, TOLIK, ABY BYLO DOST SALAQARDY. JEŠTĚ CHVÍLI PEČEME A PAK PAPÁME S CHLEBEM. -ROZPIS JE ASI TAK PRO 5 LIDÍ Z MH, NEBO Z PP. JAK DLABOU OSTATNÍ, NEVÍM. DOBROU CHUŤ !!
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme do měkka. Ve výpečkách pak osmahneme cibuli, uzené maso a žampiony. Podlijeme vývarem a pivem a pokapeme worcestrem. Směs pak dáme na řízky a položíme na ně plátek sýra až do roztavení. Podáváme s šunkou a rýží.
Osmahnem cibuli na sádle do růžova, přidáme kousky masa, podusíme, osolíme, posypeme mletým kmínem, podlijeme vývarem a dusíme (podlévat). Udušené maso vyjmeme, do štávy přidáme chleba máčený v pivě a povaříme. Dáme zpět maso, opepříme a prohřejeme. Podáváme s brambory nebo rýží.
1/2 piva 3 polévkové lžíce cukru 2 polévkové lžíce worchestru 1 polévková lžíce cibule (nadrobno) 1 polévková lžíce hořčice sůl
POSTUP: Není tu nic napsáno, ale předpokládám, že se to všechno smícha..... :-D
50 dkg slaniny na oleji s 2 velkými cibulemi a 2 stroužky česneku. Přidáme na kostičky nakrájené 250g točeného salámu - opečeme . Pak 1 kávovou lžíci sladké papriky, podlijeme 4 dcl světlého piva a podusíme. Pak přidáme na kostičky nakrájený 750g brambor, plátky 4 rajčat, sůl, pepř a majoránku. Vaříme do měkka. Jíme s chlebem... :-D
Ingredience: Maso – jaké chceme Pivo – já to zkoušel s černým Samsonem, ale možno pouřít cokoli Olomoucké tvarůžky Mouka
Těstíčko: Do nádoby nasypeme mouku, nastrouháme tvarůžky, zalijeme pivem vše promícháme. Vezmeme maso, nasolíme a obalíme v těstíčku. Poté dáme na pánev s olejem a ta dokončí náše vaření. Recept je jednoduchý a výsledek je chutný (pokud to nespálíme). Záměrně jsem nepsal čeho kolik, protože každý ať dává všeho dle chuti.
# Krocan na whisky: # # Koupíme pětikilového krocana (pro šest osob) a láhev whisky. K tomu sůl, # pepř, olivový olej a proužky špeku. # Krocana poklademe špekem, zavážeme, osolíme, opepříme a potřeme olivovým # olejem. # Předehřejeme troubu na 200 °C. Nalejeme si sklenku whisky a připijeme na # úspěch díla. # Poté uložíme krocana na pekáč a vložíme do trouby. # Nalejeme si dva bleskové panáky whisky a připijeme opět na úspěch díla. # Po dvaceti minutách nastavíme termostat na 250 °C, ať trouba pořádně # bručí. # Dame si další tři whisky. # Po půl hodině ptáka otočíme a nadále bedlivě hlídáme. Občas se chopíme # flašky ffiskie a nalejem si do řepy. # Po další bůlhodince se uopatrně vydáme k lince a krocanou prodočíme. # Přidom dáuáme bacha, abyzmese neupálili uo ty pojebaný dvéře vod trouby. # Si dalších pěét nebo zedm fixki vevnitř sklenice si a pak a tak. # Kruvacana pečem další dři hodinkýý (ale je to vcelku fuk) a každých # deset minud dem čúrat. # Je-li - e-li to aáspoň drožku možný, dolezem ke sforákua úytáhnem troubu # z grozana. # Dofřejem si ježdě jedoóo loka a znoúua se pokuzíme tu mrchu dostad uen. # Zúédnem tóo prokladýo ffóógla z éé zeměéa prrrrrrrrdnemho na boddnos. # Dáúuúáme uéélkýho majzla na uk! louznutí na zamaštťěnýým liinoúlluélu. # Néllsze-li tomu zabránid, szskuszszsimesze zsznoúúa póószszsdááuitna # nohýýýáááaúú uonojetostejnějedno !!!!!! # # Trošku se prospíme. # Příští den sníme krocana studenýho s majonézou a s aspirínem.
Ingredience: Kuřecí prsa (cca 400 – 500g) Mražená zelenina Wok Půlka cibule Půl palice česneku Buráky Pepř, sůl, kari Olej Těstoviny Postup: Kuřecí nakrájíme na kostky a smícháme s česnekem a cibulí. Přidáme kari podle chuti (já to dělám podle barvy?), sůl a pepř. Jakékoli fantazii s pořením se meze nekladou. Přidáme trochu oleje (Ráďo, ne motorovýho) a směs řádně promícháme. Necháme alespoň hodinku uležet. Poté zlehka orestujeme na pánvi a po chvilince přidáme buráky a zeleninu. Dochutíme solí a pepřem a hotovou směs smícháme s cca 500 – 600 g těstovin. Nejlepší jsou vrtule. Pokrm podáváme buď v teplém nebo studeném stavu s orosenou sklenicí piva. Doslov: Já vím, že s ostatníma pivníma receptama to má společný akorát tu sklenici piva, ale vzpomněl jsem si na Vás po svém hladovém experimentování na koleji, tak to někdy zkuste. Směs je dobrá i s rýží či chlebem, ale těstoviny mi přišli nejlepčejší.. Dobrou chuť
Ingredience:
1x obsah žracáku
- obsah žracáku vysypte na pevnou podložku (na pánev, víčko od echa a
pro chudší na víčko od piva) .
Větší kousky rozkrájejte na menší (cca do velikosti drobků co byly na
dně žracáku)a pak vše uvařte,
usmažte, nebo opečte. To podle možností .
Nechte si chutnat a pamatujte, že
HLAD JE NEJLEPŠÍ KUCHAŘ !
:-D
Ingredience: Sele marináda oheň kytara kuchař
Postup: Od odborníka nebo od někoho, kdo rozumí vaření, si nechte namíchat marinádu, rozdělejte oheň začněte péct prase a po celou dobu přípravy poctivě prolévejte pivo hrdlem. Kytara může být k dekoraci, nebo se na ni případně může i hrát, zálezí pouze na náladě. Hotový pokrm podávejte v podroušené náladě a s dostatečnou zásobou piva. Dobrou chuť.